Name: Hummer-Avokado-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Hummer frisch gegart,und kleine stücke schneiden; 1 Stück Avocado frisch; 1 Esslöffel Zitronensaft; 220 Gramm Bohnen grün frisch; 2 Esslöffel Kerbel frisch geschnitten; 1 Esslöffel Schnittlauch frisch gegart; DRESSING; 1 Stück Knoblauchzehe zerdrückt; 1 Prise Zucker; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 5 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Teelöffel Dijon Senf

Hummer-Avokado-Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hummer frisch gegart,und kleine stücke schneiden	400 Gramm
Avocado frisch	1 Stück
Zitronensaft	1 Esslöffel
Bohnen grün frisch	220 Gramm
Kerbel frisch geschnitten	2 Esslöffel
Schnittlauch frisch gegart	1 Esslöffel
DRESSING	etwas
Knoblauchzehe zerdrückt	1 Stück
Zucker	1 Prise
Balsamico-Essig	1 Esslöffel
Olivenöl	5 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Dijon Senf	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Avocado längs halbieren und den Stein entfernen.Jede Hälfte noch einmal halbieren und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in Zitronensaft wenden. Zum Hummerfleisch geben. Einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
2.Bohnen darin 5 MInuten kochen,abgießen,mit kochendem Wasser abschrecken.Noch einmal abgießen,beiseite stellen und gut abkühlen lassen.Bohnen halbieren,zur Avocado-Hummer-Mischung geben.
3.Das Dressing aus Knoblauch, Senf,Zucker,Essig,Salz und Pfeffer aunrühren. Frühlingszwiebel,Kerbel und Schnittlauch unter die Avocado-Hummer-Mischung geben und sofort servieren
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Rezept von P****u
vom 01.08.2010

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