Weiße - Bohnen mit Tomaten
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weiße Bohnen | 400 g |
| Kidney-Bohnen Konserve | 100 g |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenoel | 2 EL |
| Bohnenkraut | 2 Stiele |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Kirschtomaten | 10 |
| Schuss Essig | 1 kleiner |
| Schuss Balsamico Essig weiß | 1 kleiner |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schinken luftgetrocknet | 8 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)674 (161)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate27,2 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Bohnen im Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, Zwiebel und Knobi schälen und fein hacken, 2 EL Oel in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knobi darin andünsten, Bohnenkrautblättchen grob hacken und mit Lorbeerblatt und Brühe in die Pfanne geben,
2. bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, Tomaten vierteln und zum Sud geben, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und über die Bohnen geben, die Bohnen mindestens1 Stunde marinieren
3. in der Zwischenzeit den Speck in der Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen, Bohnen nochmal abschmecken
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vom
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