Rindfleisch - Fajitas mit Teqiula

Zubereitung

• 1. knoblauchzehe, zwiebel und elefantenrüssel klein schneiden, paprika entkernen und klein schneiden

  2. in einer schüssel das olivenöl geben und mit dem limettensaft, knoblauch, elefantenrüssel und tequila mischen, evtl. mit salz und pfeffer abschmecken

  3. das fleisch in die gewürzmarinade legen zudecken und 1 nacht ruhen lassen, zwischendurch nur mal wenden

  4. am nächsten tag fleisch entnehmen und portionieren, jetzt das fleisch schön kräftig von allen seiten anbraten, abkühlen lassen und in streifen schneiden

  5. das fleisch jetzt mit den zwiebeln und paprika mischen und alles noch mal durch dünsten

  6. tortillas zum einweichen in alufolie einwickeln und kurz in den backofen schieben 150 c° ca. 10 min.

  7. die tortillas mit dem rindfleich-fajitas servieren

  8. tipp: ein kleinen salat mit slsa oder guacamole dazu reichen

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  Rezept von C****i
  vom 23.07.2010

  
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