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Fajitas: mexikanische Küche für einen geselligen Abend

Fajitas sind gefüllte Teigfladen und eines der beliebtesten Gerichte der mexikanischen Küche. Die Fladen bestehen traditionell aus Weizenmehl und sind besonders dünn, dabei jedoch auch schön weich, so dass sie sich gut füllen und zusammenrollen lassen. Neben den Fladen kommen unterschiedliche Füllungen auf den Tisch. Den kulinarischen Variationen sind keine Grenzen gesetzt: Jeder nimmt sich zum Füllen seines Teigfladens das, was er mag.

So vielfältig können Fajitas gefüllt werden

In Fajitas passen viele verschiedene Füllungen. Es bietet sich jedoch an, eine warme, gebratene Komponente, frisches Gemüse oder Salat sowie einige Dips bereitzustellen. Dabei ist gleich, ob man auf Hackfleisch, Hühnchen, Rind, Schwein oder ein Gemüseragout setzt. Auch bei den Dips ist Fantasie gefragt: Guacamole, Chili-Sauce und Sour Cream sind nur einige mögliche Optionen. Fein geschnittene Zwiebeln, Chilis und geriebener Käse verfeinern jede Fajita.
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