Fajitas - mit Hackfleisch

1 Std leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortillas 8
Rinderhackfleisch 500 g
Zwiebel 2
Knoblauchzehe 1
Öl etwas
eingelegte Paprika KB oder auch frische 6 Stück
Champignons braun 200 g
Tomatenmark etwas
Paprika Gewürz etwas
Thymian gefriergetrocknet etwas
Kreuzkümmel etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Oregano etwas
Für die Avocadocreme : etwas
Avocado reif 1
Crème fraîche 1 Becher
Honig 2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Chili , wenn gewünscht 1
Emmentaler geraspelt 250 g
Eisbergsalat 0,5
Tortiila Cheese Dip-Fertigprodukt etwas
Geschmolzene Zwiebeln etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Hackfleischfüllung das Hack mit etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten. Die gewürfelten Zwiebel und die Knoblauchzehe zufügen.Ca. 1/4 Tube Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Etwas Wasser zugeben um die Sauce etwas flüssiger zu machen. Mit Cayennpfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Paprika kräftig abschmecken.

2.Für die Avocadocreme die Avocado schälen und den Kern entfernen. In einen Rührbecher geben. Die Crème fraiche und den Honig zugeben. mit dem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die Tortillas lt. Packungsanweisung in der Mikrowelle erwärmen.

4.Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.

5.Zwiebelringe und Champignons in einer Pfanne anschwitzen, entweder zusammen oder einzeln. Je nach Geschmack der Mitesser.

6.Einen Tortilla auf einen Teller legen und mit etwas Avocadocreme bestreichen. Etwas Salat auf die untere Hälfte legen. Das Hackfleisch darauf geben, Champignons, Zwiebeln.... und mit Käse bestreuen. Nun den Tortilla aufrollen und genießen. Guten Appetit!!!

7.Das schöne an Fajitas ist, das die Tortillas nach Lust und Laune belegt werden können. Jeder so wie er es am liebsten mag.

8.Die Hackfleischsause sollte nicht zu flüssig sein, sonst läuft alles aus den Tortillas aus.

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