1.Avocados schälen und entkernen, Chilischote (frisch oder getrocknet) entkernen und kleinhacken und dazukippen. Knoblauch dazu presseen, Zitronensaft, Olivenöl und geriebenen, frischen Ingwer dazugeben und alles gut mit dem Pürierstab bearbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wem es ZU intensiv ist, kann einen Löffel Creme Fraiche einmischen (ich mags aber lieber pur.

2.Schmeckt großartig als Dip zu Fondue, Kurzgebratenen oder Fajitas (dazu in Bälde mehr)...