Guacamole

Zubereitung

• 1. Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Avocado aufschneiden und den Kern entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Bei einer reifen Avocado geht das ganz einfach.

  2. Das Avocadofruchtfleisch pürieren (z.B. mit einer Gabel) und mit den gehackten Schalotten und Knoblauch verrühren. Ungefähr 3 EL Joghurt dazugeben und einrühren. Anschließend mit dem Limettensaft, Chilipulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

  3. Statt dem Joghurt kann man auch Schmand oder Créme Fraîche, statt dem Limetten- auch Zitronensaft nehmen. Wem Chilipulver nicht scharf genug ist, gibt noch ein paar Tropfen Tabasco (grüner T. passt super) dazu.

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  Rezept von F****d
  vom 19.07.2009

  
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