Guacamole

Zubereitung

• 1.Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und mit einem Löffel das Fleisch aus der Schale holen und in eine Schüssel geben. Sofort den Zitronensaft darübergeben und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken. Den Frischkäse dazugeben und gut verühren.

  2.Die Knoblauchzehe sehr fein würfeln. Die Chilischote halbieren, entkernen und sehr fein schneiden. Beides unter die Avocadomasse rühren. Die Menge des Chilis richtet sich immer nach dem eigenen Gusto, nach der Schärfe der Chili und danach, wozu man die Guacamole essen möchte.

  3.Nun alles mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Schluß den gehackten Koriander unterheben und geniessen.

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  Rezept von t****e
  vom 27.10.2011