Crespelle mit Spinat und Mozzarella

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dinkelmehl12 dag
Milch250 ml
Eier2 Stk.
Paprika1 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Mozzarella3 Pk.
Spinat frisch80 dag
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnuss etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Zubereitung: MilchMehl und Eier zu einem glatten teig verschlagen und 20 min. rasten lassen. In der Zwischenzeit die Fülle bereiten, dazu alle Zutaten bis auf die Butter miteinander vermengen dabei den Zwiebel, den Mozzarella und den Spinat klein hacken. Crespelle backen und mit der Fülle bestreichen auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und bei 180 Grad noch 20 min. backen.

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