"Falscher Hase" und Möhren

Zubereitung

• 1.Brötchen einweichen.3 Eier hart kochen,kalt abschrecken und pellen.Zwiebel würfeln.Mit Hack,ausgedrücktem Brötchen und 1 rohen Ei verkneten.Würzen.Braten formen,dabei gekochte Eier in die Mitte legen.

  2.Braten in gefettete Alufolie wickeln und bei 200°C zunächst ca.45 Min. garen.Dann ohne Alufolie ca.20 Min zu Ende garen.

  3.Kartoffeln schälen,in Salzwasser ca.20 Minuten kochen.Petersilie hacken.Möhren in Stifte schneiden,in 1/4 l Salzwasser ca.10 Min.kochen.Danach abtropfen lassen.

  4.Fond auffangen.Butter schmelzen,Mehl darin anschwitzen.Mit Sahne und Fond ablöschen.Unter Rühren aufkochen,kurz köcheln.Petersilie zugeben,würzen. Alles anrichten.

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  Rezept von Schlemmermichi
  vom 17.07.2010