Pappardelle in Pikanter Sauce aus Schweinefleisch und Mohn

Zubereitung

• 1. 1.Die Pappardelle in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

  2. 2.Die Butter mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe ca. 6-8 min weich dünsten.Knoblauch,Paprikapulver,Cayennepfeffer,Schweinefleisch,Champions und 1 EL Petersilie zugeben.Mit Pfeffer abschmecken.Bei hoher Hitze sautieren bis das Fleisch durchgebraten ist.Den Portwein zugeben und 10 Sekunden gut durchrühren.Tomatenmark und Schmand unterrühren.Abschmecken und auf niedrige Hitze stellen.

  3. 3.Das restliche Öl und den Mohn mit der Pasta vermengen.In eine Schüssel geben,die Sauce darüber löffeln und mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von s****a
  vom 16.07.2010

  
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