Name: Champignon-Käsecreme-Suppe
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 gr. Champignons; 150 gr. Frühstücksspeck; 2 EL Butter /Margarine; 3 leicht geh.El Mehl; 150 ml Weißwein; 200 gr. Schlagsahne; 2 EL Gemüsebrühe; 100 gr. milder Butterkäse; 200 gr. Sahne-Schmelzkäse; Salz und Pfeffer

Champignon-Käsecreme-Suppe

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Champignons	450 gr.
Frühstücksspeck	150 gr.
Butter /Margarine	2 EL
Mehl	3 leicht geh.El
Weißwein	150 ml
Schlagsahne	200 gr.
Gemüsebrühe	2 EL
milder Butterkäse	100 gr.
Sahne-Schmelzkäse	200 gr.
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pilze putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Speck in Streifen schneiden und im Topf auslassen,herausnehmen.
2.Fett im Topf erhitzen.Pilze darin anbraten.Mehl darüberstreuen,kurz anschwitzen. Wein,Sahne,1 1/2 l Wasser und Brühe einrühren,aufkochen.Butterkäse fein würfeln.Mit Schmelzkäse nach und nach einrühren.Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln.Abschmecken,und mit Knusperspeck anrichten.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 13.07.2010

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