Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf erhitzen, 4 EL Zucker dageben und den Zucker unter ständigem umrühren auf kleiner Flamme bräunen lassen. Die Mandelstifte beigeben, durchmischen und die Masse auf ein Backblech stürzen und abkühlen lassen.

  2.Die Ribisel waschen und von der Rispen entfernen. Ein paar Rispen ganz lassen für die Deko. Die Beeren mit Zucker bestreuen und wenn keine Kinder mitessen einen Schuß Grand Marnier oder Ribisellikör dazu geben und mischen.

  3.Quark mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Joghurt mit den Zitronenzesten dazu geben und nochmal alles gut verrühren.

  4.Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

  5.Den Mandelkrokant in kleine Stücke zerbrechen.

  6.Gläser erst mit ein paar Ribiseln füllen, dann eine Schicht Quarkmasse und zuletzt den Krokant darüber streuen. Das ganze wiederholen bis das Glas voll ist. Mit Ribiselrispe und Minzblätter garnieren.

  7.Dessert ein bis zwei Stunde kalt stellen und dann servieren.

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  Rezept von caramaus
  vom 09.07.2010

  
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