1.Quark mit Zucker, Zitronenschale und 2 - 3 EL Likör glatt rühren. Sahne steif schlagen. Und unter die Masse heben.

2.Die Quark-Sahne-Creme schichtweise mit den gefrorenen Himbeeren in eine Glasschüssel geben. Den Creme als letzte Schicht auf die Himbeeren geben und darauf den braunen Zucker gleichmäßig verteilen.

3.Für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Rohrzucker zu einer Kruste verschmolzen ist.