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Kürbissuppe mit Äpfeln

30 Minleicht
Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2
Knoblauchzehe1
Möhren2
Apelsaft150 ml
Äpfel2
Hokkaido-Kürbis1
Kartoffeln2 große
Gemüsebrühe3 l
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran etwas
Sahne150 ml
Petersilie3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebeln, Knoblauch und Möhren kleinschneiden, in Olivenöl andünsten und mit dem Apfelsaft ablöschen.

    2.Äpfel, Kürbis und Kartoffeln würfeln und zugeben. Gemüsebrühe angießen und mit den Gewürzen würzen. Suppe 20 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.

    3.Sahne und Petersilie zufügen und nochmals abschmecken.

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