Omelett mit Kräuter

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit gewürfelter Schalotte vermischen.

  2.Kräuter waschen und fein hacken, die Hälfte der Kräuter unter die Tomaten mischen.

  3.Olivenöl in einer PFanne erhitzen und die Tomaten mit Schalottenwürfel und Kräuter darin 5-6 Minuten anschwitzen.

  4.Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben.

  5.Hitze kurz erhöhen und das Ei stocken lassen, dann auf eine Seite schieben und Halbmond- förmig zusammen legen. Restliche Kräuter zugeben, fertig garen nach Wunsch und rasch servieren.

  6.Zubereitungs-Tipp: Probieren Sie auch noch Schnittlauch und Minze, schmeckt sehr erfrischend.

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  Rezept von B****0
  vom 10.09.2008

  
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