1.Die Paprika putzen,waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren, den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun anbraten, den Porree zufügen und mit anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, und 5 Min. köcheln lassen.

2.Das Cremefine und den Schmelkäse zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen und feinhacken und zufügen. Den Soßenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Die Tomaten zugeben und erhitzen lassen. Nochmals alles abschmecken. Dazu schmecken Nudeln oder Reis.