Name: Grießmousse mit Zwetschgen
Prep time: 300 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Milch; 1 Stk. Vanilleschote; 130 g Zucker; 100 g Weichweizengrieß; 2 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eiweiß; 100 g Magerquark; 500 g Zwetschgen; 4 EL Rotwein oder Orangensaft,wenn ohne Alkohol; 1 Stk. Zimtstange

Grießmousse mit Zwetschgen

5 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	½ l
Vanilleschote	1 Stk.
Zucker	130 g
Weichweizengrieß	100 g
Eigelb	2 Stk.
Eiweiß	2 Stk.
Magerquark	100 g
Zwetschgen	500 g
Rotwein oder Orangensaft,wenn ohne Alkohol	4 EL
Zimtstange	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 25 Min

1.Milch mit dem Mark der Vanilleschoteund 40g Zucker aufkochen. 100g Weichweizengrieß einrieseln lassen, aufkochen und bei ausgeschalteter Platte unter Rühren 3-5 Min. quellen lassen. Mit zwei Eigelb in einer Schüssel verrühren. 2 Eiweiß, 1 Prise Salz und 40g Zucker steif schlagen, mit 100g Magerquark unter den Grießbrei heben. In 4 kalt ausgespülte Tassen geben und mind.4 Std. kalt stellen. 500g Zwetschgen entsteinen und in Spalten schneiden. Mit 50g Zucker.4 EL Rotwein und 1 Zimtstange aufkochen. Zugedeckt bei mitteler Hitze 3-5 Min. garen.Abkühlen lassen.Grießmousse mit einem Messer vom Tassenrand lösen,stürzen und mit dem Zwetschgenkompott servieren.
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Rezept von Skippyswife
vom 21.06.2010

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