Candy°s Mohn-Parfait mit Kaffebirnen

Zubereitung

• 1.Frischkäse, saure Sahne, Vanillin und Mohnback verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. In eine quadratische, mit Folie ausgelegte Frischhaltedose füllen, verschließen und mind. 6 Std. ( besser über Nacht) tiefkühlen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. 150 ml Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen. Birnen und Espressobohnen zufügen und 7 Min. darin garen, bis die Birnen weich sind, aber noch nicht zerfallen. Im Sud abkühlen lassen. Das Mohnparfait ca 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefreirschrank nehmen. In Stücke schneiden, mit Birnen und Schokoraspeln auf Tellern anrichten.

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  Rezept von candyfee
  vom 21.06.2010