Name: Karamellisierte Birnenscheiben mit Vermicellesmousse
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Birne; 1 ½ EL Zucker braun Rohzucker; ¼ TL Zimt; 175 gr. Vermicelles; 1 EL Williams-Christ-Brand; 30 gr. Zartbitterschokolade; 20 gr. Walnusskerne; 1 dl Schlagsahne

Karamellisierte Birnenscheiben mit Vermicellesmousse

leicht

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Karamellisierte Birnenscheiben mit Vermicellesmousse - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Birne	1
Zucker braun Rohzucker	1 ½ EL
Zimt	¼ TL
Vermicelles	175 gr.
Williams-Christ-Brand	1 EL
Zartbitterschokolade	30 gr.
Walnusskerne	20 gr.
Schlagsahne	1 dl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Birne mit Kerngehäuse in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Zucker und Zimt mischen, auf die Birnen streuen. Karamellisieren: ca. 20 Minuten in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
2.Vermicelles mit dem Williams verrühren. Schokolade in kleine Würfel schneiden. Nüsse grob hacken, je 3/4 davon unter das Püree mischen.
3.Sahne steif schlagen, sorgfältig darunterziehen. Birnen und Mousse anrichten, mit restlichen Schokoladewürfeln und Nüssen verzieren.
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Rezept von otto64
vom 17.03.2010

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