Gemüse: Brigittes Karotten-Wirsing

Rezept: Gemüse: Brigittes Karotten-Wirsing
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00:20
11
3464
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
3
Schalotten
1 TL
Butter
2 TL
Zucker
4
Karotten
400 Gramm
Wirsing
300 ml
Fleischbrühe
200 ml
Crème fraîche
3 Prisen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskat
1 Spritzer
Balsamico-Creme
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
385 (92)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
4,0 g
Fett
7,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gemüse: Brigittes Karotten-Wirsing

Vorbereitung:
1
Die Schalotten schälen und würfeln. Karotten und Wirsing putzen; Karotten in feine Scheiben und den Wirsing in feine Streifen schneiden.
Zubereitung:
2
Butter in der Pfanne auslassen, die Schalotten darin glasig dünsten. Anschließend mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Karotten und Wirsing zugeben und mit Fleischbrühe aufgießen und ca. 12 Min. garen. Crème fraîche unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.Zum Schluß noch Balsamico-Creme dazu. Gut verrühren, anrichten.
Serviervorschläge:
3
Dazu gab es Kassler-Kotelett. Es passen aber auch (ganz vegetarisch) Salz-, Brat- oder Country-Kartoffeln hervorragend dazu.
Bemerkung:
4
Als Beilage reicht dieses Rezept für 4 Personen.

KOMMENTARE
Gemüse: Brigittes Karotten-Wirsing

Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
deftig lecker unser Geschmack,5 Sterne
Benutzerbild von Lunetta
   Lunetta
Eine leckere Idee!
Benutzerbild von 555max555
   555max555
So mag ich es auch.....5*****Sterne von mir dafür. LG Christa
   z****i
das sieht richtig lecker aus......5***** gglg chris
   h****2
Ooooooooooh, das ist aber was Leckeres!!!!!!! Das muss ich unbedingt probieren. Unsere Tochter wird sich da sicher auch gerne durcharbeiten (-: Fünf schöne * für dich, GLG Steffi

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