Karotten-Rahm-Gemüse mit Geflügel-Fleischwurst und Kartoffelterrine

Rezept: Karotten-Rahm-Gemüse mit Geflügel-Fleischwurst und Kartoffelterrine
schnell, einfach und sehr lecker
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schnell, einfach und sehr lecker
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4 Stück
Karotten
100 ml
Wasser
1 TL
Gemüsebrühe-Pulver
1 EL
Mehl
1 EL
Butter
100 ml
Sahne 30% Fett
200 Gramm
Fleischwurst
Öl zum Anbraten
2 EL
Petersilie gehackt
Kartoffelterrine aus meinem KB
http://www.kochbar.de/rezept/479987/Kartoffelterrine.html
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
996 (238)
Eiweiß
6,5 g
Kohlenhydrate
5,2 g
Fett
21,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Karotten-Rahm-Gemüse mit Geflügel-Fleischwurst und Kartoffelterrine

Zubereitung Karotten-Rahm-Gemüse
1
Karotten waschen, schälen und in Stifte schneiden. In einen Topf geben und mit dem Wasser und dem Gemüsebrühe-Pulver zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten bissfest garen. Karotten abgiessen und den Sud auffangen.
2
Mit 1 EL Butter und 1 EL Mehl eine helle Einbrenne machen. Dafür die Butter zum schmelzen bringen und aufschäumen lassen. Das Mehl zugeben und gleichmäßig einrühren. Darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden und das Ganze nicht dunkel wird. Den Kochsud von den Karotten langsam zugeben und immer rühren dabei. Nun die Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die Karottten zugeben und in der Rahmsoße ziehen lassen. Evtuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Anrichten die gehackte Petersilie zugeben.
Fertigstellung
3
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Fleischwurst von der Haut befreien und längs durchschneiden. Oberfläche kreuzweise einritzen und knusprig braun anbraten.
4
Kartoffelterrine in Scheiben Schneiden - wer mag kann sie auch kurz anbraten. Wenn sie frisch zubereitet ist muss das nicht sein.
5
Die Fleischwurst, Kartoffelterrine und das Rahmgemüse auf einem Teller anrichten und geniessen. Gutes Gelingen und guten Appetit!!

KOMMENTARE
Karotten-Rahm-Gemüse mit Geflügel-Fleischwurst und Kartoffelterrine

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, da läuft uns das Wasser im Mund zusammen, die perfekte Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Test00
   Test00
Hast es richtig beschrieben. Einfach lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ich liebe Karotten gemüse. Mit der Terrine spitze. LG Brigitte

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