Name: Kräuter Putenbraten mit Tomatensauce
Total time: 110 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Putenbrust ca. 2 kg; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Gemüsezwiebel in Spalten; 250 ml Gemüsebrühe; 2 Zwiebeln gewürfelt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Rapsöl; 1 EL Basilikum Gewürz; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomaten; 2 EL Tomatenketchup; 4 EL Honig; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); Paprika edelsüß; Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 El Olivenöl; 100 gr. Kräuterbutter

Kräuter Putenbraten mit Tomatensauce

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Putenbrust ca. 2 kg	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsezwiebel in Spalten	1
Gemüsebrühe	250 ml
Zwiebeln gewürfelt	2
Knoblauchzehen gehackt	4
Rapsöl	2 EL
Basilikum Gewürz	1 EL
Tomatenmark	2 EL
Tomaten	1 Dose
Tomatenketchup	2 EL
Honig	4 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Paprika edelsüß	etwas
Schale von 1 unbehandelten Zitrone	etwas
Olivenöl	1 El
Kräuterbutter	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Fleisch salzen und pfeffern, mit der Gemüsezwiebel in der Fettpfanne 1 1/2 Std. braten. Nach 1 Std. mit der brühe ablöschen. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten, mit Basilikum bestreuen. Tomatenmark und Dosentomaten zufügen und etwa 2 Minuten köcheln. Mit Ketchup, 2 El Honig und Gewürzen pikant abschmecken. Zitronenschale, Olivenöl, restlichen Honig und Kräuterbutter verrühren. Den Braten 15 Minuten vor Ende der Garzeit bestreichen. Dazu Kartoffelecken und einen frischen Salat.
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Rezept von Regadda
vom 09.09.2008

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