Hähnchenbrust in Zwiebel - Pilz - Soße

Zubereitung

• 1. Champignons putzen und halbieren.

• 2. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen und würfeln.

• 3. Zwiebeln schälen und würfeln.

• 4. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen.

• 5. Pilze im Speckfett ca. 5 Minuten braten.

• 6. Zwiebeln, Tomatenwürfel und Tomatenmark zufügen und ca. 5 Minuten mit andünsten.

• 7. Mit Wein und Sahne ablöschen und aufkochen.

• 8. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 9. Speck in die Soße geben.

• 10. Alles in eine Auflaufform verteilen.

• 11. Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

• 12. Auf die Soße setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft ca. 25 Minute garen.

• 13. Kräuterbutter schmelzen, Käse reiben, mit Semmelbrösel und Butter mischen.

• 14. Diese Masse ca. 10 Minten vor Ende der Garzeit auf den Filets verteilen und fertig backen.

• 15. Dau schmecken Nudeln.

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  Rezept von rollimops
  vom 11.01.2016

  
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