Huhn in Wermutsahne (Pollo alla panna) es schmeckt einfach genial und lecker

Rezept: Huhn in Wermutsahne (Pollo alla panna) es schmeckt einfach genial und lecker
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Zutaten für
4
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ZUTATEN
1 Stück
Poularde ca. 2 kg
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Paprikapulver
2 Stück
Knoblauchzehen püriert
1 Bund
Thymian frisch
30 gr
Butter
220 ml
trockener Vermouth
250 gr
Fleischtomaten
200 ml
Schlagsahne
1 frisches Baguette als Beilage und zum Aufstippen der total leckeren Sauce
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1172 (280)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
6,7 g
Fett
27,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
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1
Die Poularde waschen und trocknen. Zuerst die Keulen sauber vom Rumpf trennen, dann mit einem scharfen Messer die Brust bis auf die Knochen durchschneiden. Brustknochen mit der Schere so vom Rücken schneiden, dass die Flügel dran bleiben.
2
Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Paprika und Knoblauch einreiben. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, die Stiele zusammenbinden.
3
Butter in einem Bräter zerlassen und das Fleisch darin anbraten. die Thymianblättchen und -stiele zugeben (einige wenige Blättchen zur Seite legen), den Wermut angiessen. Dann den Bräter auf die unterste Schiene in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Poularde ca. 15 Minuten schmoren lassen..
4
Inzwischen die Tomaten häuten, würfeln und zur Poularde geben. Weitere 30 Minuten schmoren und ab und zu mit dem Bratfond beschöpfen. Die Temperatur auf 200 Grad hoch schalten, die Sahne zugießen und weitere 10 Minuten bräunen. Die Poularde im Bräter servieren, dann noch die restlichen Thymianblättchen unterrühren. Dazu ein frisches Baguette. ECHT lecker und typisch italienisch

KOMMENTARE
Huhn in Wermutsahne (Pollo alla panna) es schmeckt einfach genial und lecker

Benutzerbild von vschmidt
   vschmidt
Sieht total lecker aus. Was ist das Gelbe auf dem Foto vom fertigen Gericht?
Benutzerbild von harleydeluxe
   harleydeluxe
Schmeckt einfach klasse, dafür 5****LG Karl
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das glaube ich dir auf's Wort ***** ;o)
Benutzerbild von pamilo
   pamilo
Einfach nur klasssssssssssssssssssse!! Und das mit so einfachen MItteln. Handvoll Sternchen ist unterwegs. LG Michael
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Nimmst Du eine Bestellung auf ? Bitte am nächsten Freitag für 6 Personen in meinen Garten liefern, zahle bar, 5* dafür.

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