Rhabarber-Apfel-Pickles
1 Std 50 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Rhabarber frisch | 350 Gramm |
| Äpfel frisch | 350 Gramm |
| Zucker fein | 200 Gramm |
| Cidre-Essig | 200 Gramm |
| Limette frisch | ½ Stück |
| Blütenhonig | 200 Gramm |
| Pfefferkörner grob zerstossen | 3 Stück |
| muskat gemahlen | 1 Messerspitze |
| Walnüsse gemahlen | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)502 (120)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate21,3 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1. Rhabarber und Äpfel beidesputzen, in feine scheiben schneidenund danach in eine Schüssel geben und mit Zucker und Limettensaft mischen und abgedeckt 1 stunde ziehen lassen. Essig und Honig in einem topf mit dicken Boden geben ,aufkochen und bis zur hälfte einkochen lassen.Sirup mit füchten,Pfeffer,Muskat und nüssen mischen.
2. Unter vorsichtigem Rühren aufkochen lassen , bei bedarf abschäumen ca. 20 minuten köcheln lassen.Wenn es eingedickt ist vom Herd ziehen und dann in gläser füllen und verschliessen. Haltbar 2 Monate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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vom
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