Vanille-Mascarpone-Créme mit Mousse von frischen Beeren an Crema di Balsamico (Detlef D!)

35 Min

Vanille-Mascarpone-Créme mit Mousse von frischen Beeren an Crema di Balsamico (Detlef D!) - Rezept

Zutaten für 8 Personen


Mascarpone	250 g
Vanilleschoten	2
Heidelbeeren	1 Schale
Brombeeren	1 Schale
Erdbeeren	1 Schale
Crema di Balsamico (fruchtige Sorte wählen) nach Geschmack	etwas
Pfeffer zur Deko	etwas
Gehackte Minzblätter zur Deko	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1207 (289)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett30,0 g

Zubereitung

1.Die Vanilleschoten aufschneiden, Mark auskratzen und unter den Mascarpone rühren - mit Zucker abschmecken. Die Erdbeeren halbieren und anschließend jeweils Mascarpone und verschiedene Beeren im Wechsel nebeneinander legen. Zum Schluss mit Crema di Balsamico beträufeln, sowie mit Pfeffer und gehackten Minzblättern dekorieren.