Ribeyesteak mit Spitzpaprika

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf 140°C vorheizen. Die Pfanne sehr heiß werden lassen. Etwas Öl zufügen. Die Steaks kurz leicht anklopfen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite kurz sehr scharf anbraten. Nach dem ersten Wenden den Rosmarin, die Schalotten und den Knoblauch zugeben. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Steak darin noch ca. 15 Minuten weiter garen lassen. In der Zwischenzeit den Spitzpaprika abspülen und entkernen. In eine heiße Pfanne geben mit etwas Salz würzen. Anschließend die Tomaten zufügen und die Hitze reduzieren. Vor den Servieren noch einmal würzen. Dazu passen z. B. Grillkartoffeln, Pommes oder ein Kartoffelgratin.

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  Rezept von thy2008
  vom 25.04.2010