Karotten-Orangen-Salat mit Hähnchen-Chili-Nuggets

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Der Länge nach halbieren, in feinen Streifen schneiden und mit dem Paniermehl mischen.

  2.Die Fleischstücke zuerst in Mehl, dann in zerschlagendem Ei und zuletzt in der Paniermehl-Chili-Mischung wenden (Panade leicht andrücken). 3 Eßl. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Nuggets von beiden Seiten ca. 8 Min. goldbraun backen.

  3.Die Möhren putzen, schälen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach dünn hobeln. Die Orange schälen und filitieren. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

  4.1 Eßl. Rapsöl, Essig,Tomatenmark, Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Möhren, Orangen und die Petersilie dazu geben und vermengen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****e
  vom 24.04.2010