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Leber-Paté

40 Minmittel-schwer
Leber-Paté - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Äpfel2 Stk.
Zwiebeln2 Stk.
Olivenöl etwas
Geflügelleber500 g
Calvados1 EL
Balsamico-Essig1 EL
Majoran frisch etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Äpfel und Zwiebeln klein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Apfel-Zwiebel-Mischung darin glasig anschwitzen. Geflügelleber klein schneiden und mit anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2.Die Geflügelleber mit einem Schuss Calvados flambieren und mit ein wenig Balsamico-Essig ablöschen. Frischen Majoran fein hacken und dazu geben. Die ganze Mischung in ein Gefäß umfüllen und mit dem Mixstab zu einer feinen Paste pürieren.

    3.Warm oder kalt servieren.

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