Name: Curry-Hack-Ragout mit Rigatoni
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Möhren; 2 EL Öl; 300 gr. Hackfleisch gemischt; 2 TL + etwas Curry; 150 ml Weißwein trocken; 1 EL Gemüsebrühe; 150 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 100 gr. Sahneschmelzkäse; 400 gr. Rigatoni; 1 Prise Zucker; 2 EL Soßenbinder hell; 4 EL Schmand oder Creme fraich; Oregano, Salz, Pfeffer

Curry-Hack-Ragout mit Rigatoni

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	2
Öl	2 EL
Hackfleisch gemischt	300 gr.
+ etwas Curry	2 TL
Weißwein trocken	150 ml
Gemüsebrühe	1 EL
Erbsen grün tiefgefroren	150 gr.
Sahneschmelzkäse	100 gr.
Rigatoni	400 gr.
Zucker	1 Prise
Soßenbinder hell	2 EL
Schmand oder Creme fraich	4 EL
Oregano, Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Möhren und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hack krümelig anbraten. Möhren zugeben und anbraten.
2.Mit 2 TL Curry bestäuben und anschwitzen. Mit 250 ml Wasser, Wein und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und die Erbsen unterrühren. Alles ca 2 min unter rühren köcheln lassen.
3.Käse kleinschneiden , unterrühren und schmelzen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
4.Ragout mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Nudeln mit Hack und je einem Löffel Schmand anrichten und mit dem Rest Curry bestäuben.
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Rezept von k****7
vom 23.04.2010

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Kommentare zu „Curry-Hack-Ragout mit Rigatoni“

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