Omelett mit Paprika und Tomate

Zubereitung

• 1.Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden und Tomaten halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika, Schinken und Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitdünsten. Mit den Gewürzen leicht vorwürzen.

  2.Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eimasse über die Gemüsemischung geben und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten stocken lassen. Das Omelett aus dr Pfanne nehmen und in Würfel oder Rauten schneiden. Guten Hunger

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  Rezept von s****0
  vom 12.04.2010