Zabaione-Glacé (Zabaioneeis) laktosefrei

Zubereitung

• 1.Die Rosinen über Nacht in 2 EL Marsala an einem kühlen Ort ziehen lassen.

  2.Eigelbe mit Puderzucker während 5 Minuten zu einer hellgelben Creme verrühren.

  3.Die Sojasahne mit 2 EL Marsala würzen und luftig schlagen, mit dem Vanillearoma würzen und danach vorsichtig unter die Eicreme ziehen.

  4.Die Rosinen unter die Creme geben.

  5.Die Vanillecreme in der Eismaschine fest werden lassen und über Nacht gefrieren lassen.

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  Rezept von A****G
  vom 06.04.2010