Currypfannkuchen mit Puten-Reis-Füllung

Zubereitung

• 1. Eier mit Milch, Currypulver, Salz und Zucker verschlagen. Gemisch unter Rühren zum Mehl geben. Das Ganze 20-30min ruhen lassen.

  2. Die Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln, die Banane in Scheiben schneiden. Fleischstreifen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ziebelwürfel und den Reis dazugeben. Dann die Currysauce, Banane und Wasser dazugeben, kurz aufkochen lassen und warm stellen.

  3. Pfannkuchen ausbacken und dann etwas von der Füllung auf den Pfannkuchen geben. Zu einer Tasche zusammenklappen und servieren.

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  Rezept von z****h
  vom 31.03.2010