Möhren-Kürbiskern-Brot

Zubereitung

• 1.Möhren schälen und grob raspeln.

  2.Mehl mit Hefe mischen. Die übrigen Zutaten und 175 g Kürbiskerne dazugeben, alles gut miteinander verkneten bis ein glatter Teig entsteht.

  3.Diesen Teig an einem warmen Ort etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat.

  4.Eine Form fetten und mit den übrigen Kürbiskernen ausstreuen. Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen.

  5.Den Teig noch einmal kurz durchkneten und mit Hilfe einer Teigkarte in die Form füllen und evtl. etwas glattstreichen. Noch einmal zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.

  6.Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit mit einem scharfen Messer etwa 1cm tief einschneiden. Nach dem Backen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

  7.Übrigens das Brot schmeckt auch super mit Sonnenblumenkerne.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 01.04.2010

  
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