1.Das Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben darin ca. 5-7 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen.

2.Den Broccoli in kleine Röschen teilen und im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen. Senf und Ceme légère einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3.Filetscheiben in die Sauce legen, erhitzen und mit neuen Kartoffeln servieren.