Ingwer-Chili-Hendl

Zubereitung

• 1.Hendlbrust in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.

  2.Das Hendlfleisch, in Ringe geschnittene Chilischoten und fein geschnittenen Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze dünsten, bis das Fleisch außen hell wird. Den der Länge nach in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer, den gemahlenen Koriander, den Kardamom und den Kreuzkümmel zugeben und fünf Minuten weiterdünsten.

  3.Joghurt einrühren, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und 30 Minuten leise köcheln lassen. Öfter umrühren, mit Salz würzen und abschmecken.

  4.Als Hauptgericht mit Reis servieren.

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  Rezept von r****5
  vom 20.03.2010