Name: Gurken-Apfel-Salat mit Matjes!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Äpfel säuerlich; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 4 Matjesfilets - bitte frische nehmen -; 150 g Joghurt 3,5%; 2 EL Sahne; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Apfelessig; Salz,Pfeffer, Zucker; 1 kl. Bund Dill; 8 kl. runde Pumpernickelscheiben; 2 EL Butter; 1 Zwiebel

Gurken-Apfel-Salat mit Matjes!

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	1
Äpfel säuerlich	1
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Matjesfilets - bitte frische nehmen -	4
Joghurt 3,5%	150 g
Sahne	2 EL
Sonnenblumenöl	2 EL
Apfelessig	3 EL
Salz,Pfeffer, Zucker	etwas
kl. Bund Dill	1
kl. runde Pumpernickelscheiben	8
Butter	2 EL
Zwiebel	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Aus Joghurt,Sahne,Öl,Essig und gehacktem Dill eine Salatsauce herstellen und mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Matjes schräg in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
2.Zitronensaft über den Apfel geben. Alles auf 4 Tellern anrichten und mit Butter bestrichenen Pumpernickel-Scheiben servieren. GUTEN APPETIT!
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Rezept von Weimi
vom 15.03.2010

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