1.Sahne, Miracel Whip und Schmand verrühren. Mit gemahlenem Piment würzen.

2.Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.

3.Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4.Gewürzgurken in Scheiben schneiden

5.Den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden.

6.Nun alles miteinander vermengen, Lorbeerblätter zufügen und soviel von dem Gurkenwasser unterheben bis die gewünschte Konsistenz der "Soße" erreicht ist.

7.Nach 1 bis 2 Tagen im Kühlschrank kann der Matjessalat z.B. mit Pellkartoffeln serviert werden.