Spätzle-Kassler-Auflauf

Zubereitung

• 1.Lauch putzen,waschen,in Ringe schneiden.Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.Lauch die letzten 3 Minuten mitgaren.

  2.Backofen auf 200 Grad vorheizen.Kassler waschen,trocken tupfen,würfen.Öl in einer Pfanne erhitzen,Fleisch darin kurz unter Wenden anbraten,herrausnehmen.Eier und Milch verquirlen,mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.

  3.Spätzle,Lauch und Mais abgießen,abtropfen lassen,mit dem Kassler mischen.Auflaufform fetten.Spätzle-Mischung einfüllen,Eiermilch darübergießen,im Ofen 20-30 Minuten stocken lassen.

  4.Weißbrot entrinden,Brot fein zerbröseln.Butter schmelzen,die Brösel darin wenden.Ca.10 Minuten voe Ende der Garzeit über den Auflauf streuen.

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  Rezept von g****h
  vom 13.03.2010

  
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