Gemüse-Hackfleischauflauf

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln, Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel hineingeben und anbräunen, Hackfleisch in der ganzen Pfanne verteilen, bei geringer Hitze anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

  2.Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden, Gemüse putzen, waschen und zerkleinern, beides zusammen in einem geschlossenen Topf mit wenig Wasser und der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten dünsten

  3.Ei mit der Milch verquirlen, Fleisch und Gemüse vermengen, in eine Auflaufform geben, die Eiermilch darübergießen, Käse darüber streuen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken

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  Rezept von quasselheinz
  vom 16.03.2009