Pastinaken-Gemüse mit Kresse

Zubereitung

• 1.Die Pastinake schälen und in Scheibchen schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und das Gemüse darin langsam angehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

  2.Nach etwa 3 Minuten Bratzeit eine Tasse Wasser oder Gemüsebrühe zu den Pastinaken geben. Das ganze bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen. Dann einen großzügigen Löffel Frischkäse zu dem Gemüse geben, einen Spritzer Zitronensaft zufügen und schließlich kräftig mit frischer Muskatnuss würzen. Zum Schluss einen Teelöffel Senf in die Sauce rühren und mit frischer Kresse bestreut servieren.

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  Rezept von K****a
  vom 02.09.2008