Würzige Venusmuscheln

Name: Würzige Venusmuscheln - schnell & einfach - 69 kcal/100g
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Venusmuscheln, frisch oder tiefgefroren; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, frisch und fein gehackt; 1 Stück Staudensellerie, geschnitten; 2 Stück Knoblauch, frisch und fein gehackt; 1 Stück Ingwer, ca. 5cm Knolle, frisch gerieben; 1 Teelöffel Kurkuma Gewürz, gemahlen; 2 Esslöffel Petersilie, gehackt; 2 Esslöffel Brühe oder Weißwein; Salz und Pfeffer zum Abschmecken

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Venusmuscheln, frisch oder tiefgefroren	500 Gramm
Olivenöl	2 Esslöffel
Zwiebel, frisch und fein gehackt	1 kleine
Staudensellerie, geschnitten	1 Stück
Knoblauch, frisch und fein gehackt	2 Stück
Ingwer, ca. 5cm Knolle, frisch gerieben	1 Stück
Kurkuma Gewürz, gemahlen	1 Teelöffel
Petersilie, gehackt	2 Esslöffel
Brühe oder Weißwein	2 Esslöffel
Salz und Pfeffer zum Abschmecken	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. 1. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Ingwer in einer tiefen Pfanne mit dem Olivenöl kurz anbraten. Gewürze und Petersilie hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln dazugeben, ca. 2 Minuten kochen; Brühe (oder Wein) zufügen. Abgedeckt kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben, dabei die Pfanne ab und zu rütteln. Das sollte alles nicht länger als 5 Minuten dauern. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2. In einer Schüssel anrichten, mit extra Petersilie (oder gehackten Sellerieblättern) bestreuen und mit dem knusprigen Baguette servieren. Tip: Ich verdoppel die Mengen für die Soße, sonst reicht uns das immer nicht zum Tunken!
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Rezept von H****t
vom 27.02.2013

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