Kartoffel - Glück

15 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg
Cocktailtomaten 10
Paprika gelb 2
Pinienkerne 50 g
Olivenöl 100 ml
Rosmarin frisch 3 Zweige
Thymian frisch 6 Stängel
Knoblauchzehe 1
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln waschen, abbürsten und halbieren.

2.Cocktailtomaten und Paprika waschen. Paprika entkernen und in große Stücke schneiden.

3.Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Pinienkerne in die UltraPro, Auflaufform 3, 3 l geben. Alles mit Olivenöl vermengen. Kräuter dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Offen im Backofen bei 200 °C Ober - /Unterhitze ca. 45 Minuten garen.

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