Name: Kartoffelgulasch
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln festkochend; 1 Paprika rot; 1 Paprika gelb; 2 Schalotten; 50 gr. Butter; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Kümmel; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 400 ml Gemüsebrühe; ¼ TL Zitronenschale gerieben; Chili aus der Mühle; Salz und Pfeffer; Zucker; 2 TL Creme-fraiche

Kartoffelgulasch

1 Std 20 Minleicht

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Kartoffelgulasch - Rezept - Bild Nr. 4455

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln festkochend	500 gr.
Paprika rot	1
Paprika gelb	1
Schalotten	2
Butter	50 gr.
Knoblauchzehe	1
Kümmel	½ TL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Gemüsebrühe	400 ml
Zitronenschale gerieben	¼ TL
Chili aus der Mühle	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Creme-fraiche	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Kartoffeln schälen ,halbieren und vierteln.Paprikaschoten putzen ,halbieren und die Kerne entfernen .Die Paprikahälften in ca.2cm große Stücke schneiden. Schalotten abziehen und in Spalten schneiden.Knoblauchzehe abziehen und in grobe Würfel schneiden.
2.Die Butter in einem Topf zerlassen .Knoblauchzehe mit Schalotten darin andünsten. Kartoffeln und Paprikastücke zugeben und kurz mitdünsten .Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen .Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.20-25 Min.garen, bis die Kartoffeln weich sind .Zitronenschale und Paprikapulver zugeben .
3.Kartoffelgulasch mit Pfeffer ,Salz und Zucker kräftig abschmecken .Auf Tellern anrichten mit Creme-fraiche und Kümmel bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 07.11.2017

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