Kuchen - Kokos-Fanta-Kuchen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 400 Gramm
Backpulver 1 Päckchen
Zucker 150 Gramm
Kokosraspeln 100 Gramm
Butter flüssig 200 Gramm
Eier 3
Kokosjoghurt 150 Gramm
Fanta oder andere Orangenlimonade 250 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1791 (428)
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
47,9 g
Fett
23,9 g

Zubereitung

1.Mehl, Backpulver, Zucker und Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Mixer zu Teig verrühren.

2.Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen (nach ca. 15 Minuten mit einem spitzen Messer einschneiden...).

3.(Trotz der Fanta schmeckt der Kuchen eigentlich nur nach Kokos - die Fanta macht ihn aber schön saftig und locker...)

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