Nudeln Alfredo

Zubereitung

• 1.250 g Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, abgießen und abschrecken. 1 Zwiebel würfeln.

  2.250 g Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

  3.25 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüse dazugeben, 1 weitere Minute dünsten. 125 g gewürfelten Kochschinken dazugeben.

  4.200 ml Schlagsahne dazugießen. Cremig einkochen lassen und 40 g geriebenen Parmesan untermischen. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Mit 1 EL Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von M****y
  vom 22.02.2010