Name: Eintopf: Pot-au-feu
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2 ½ L. Brühe; 500 Gr. Rinderbrust; 250 Gr. Rinderhaxe; 1 Suppenhuhn; 5 Markknochen; Salz; 3 Stangen Porree; 2 Möhren; ¼ Sellerieknolle; 2 Kohlrabi; Thymian; 4 Lorbeerblätter; Petersilie; 2 Zehen Knoblauch; Pfeffer; Salz; 2 Zwiebeln

Eintopf: Pot-au-feu

2 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Brühe	2 ½ L.
Rinderbrust	500 Gr.
Rinderhaxe	250 Gr.
Suppenhuhn	1
Markknochen	5
Salz	etwas
Porree	3 Stangen
Möhren	2
Sellerieknolle	¼
Kohlrabi	2
Thymian	etwas
Lorbeerblätter	4
Petersilie	etwas
Knoblauch	2 Zehen
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Zwiebeln	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Fleisch in der Brühe 45 Minuten kochen lassen, Markknochen, vorbereitetes Gemüse, Gewürze und Zwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen.
2.Das Fleisch in Scheiben schneiden, zusammen auf einem Brett oder portionsweise auf Tellern anrichten.
3.Brühe gesondert mit geröstetem Weißbrot und Käse reichen. Dazu schmeckt Meerrettichsoße.
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Rezept von Publicity
vom 20.02.2010

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