Bratkartoffeln mit Spiegelei

Zubereitung

• 1. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebel. Butterschmalz in die Pfanne geben und Kartoffeln mit Zwiebel darin schön goldbraun braten. Das Gewürz immer erst ganz zum Schluß dazugeben und nochmals gut wenden.

  2. Eine zweite Pfanne nehmen, etwas Fett hineingeben und die Eier darin braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Je drei Eier auf die Bratkartoffeln geben und servieren. Wir haben noch einen Endiviensalat dazugemacht, der mußte auch weg, lach!!

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  Rezept von bergsee
  vom 16.02.2010