Hähnchenfilet mit einer leckeren Macadamia-Kruste

Zubereitung

• 1. Nüsse hacken. Toast fein zerbröseln. Zwiebel fein würfeln. Bacon fein würfeln. Rosmarin bis auf etwas zum Garnieren auch fein hacken. Alles mit der weichen Butter verkneten.

  2. Rosenkohl putzen und waschen. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Fleisch in einer heißen Pfanne in Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Salz, da die Nüsse schon gesalzen sind!!!!! Nussmasse auf dem Fleisch verteilen und gut andrücken.

  3. Im heißen Backofen bei 200 Grad/Umluft nur 175 Grad 10-12 Minuten backen. Rosenkohl abtropfen lassen und mit etwas Muskat würzen. Wir essen dazu Kartoffelgratin. Ihr könnt auch Kartoffelpürree nehmen. Leeeeeecker........................

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  Rezept von e****2
  vom 15.02.2010

  
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